در سال‌های اخیر، سرخ کن بدون روغن یا Air Fryer به یکی از محبوب‌ترین وسایل آشپزخانه تبدیل شده است. این دستگاه‌ها امکان پخت غذاهای سرخ شده خوشمزه را با کمترین میزان روغن یا حتی بدون روغن فراهم می‌کنند، به طوری که غذاها سالم‌تر و کم‌چرب‌تر می‌شوند. برای کسانی که به دنبال تغذیه سالم، کاهش کالری و حفظ طعم طبیعی غذا هستند، خرید بهترین سرخ کن بدون روغن خارجی می‌تواند انتخابی ایده‌آل باشد.

سرخ کن‌های بدون روغن خارجی با استفاده از جریان هوای داغ، حرارت را به صورت یکنواخت در اطراف غذا پخش می‌کنند و باعث می‌شوند غذاها ترد و خوشمزه شوند، بدون اینکه نیازی به اضافه کردن روغن زیاد باشد. علاوه بر این، بسیاری از مدل‌های جدید دارای قابلیت‌های پیشرفته‌ای مانند تایمر دیجیتال، کنترل دما، برنامه‌های پخت خودکار و صفحات نچسب هستند که تجربه آشپزی را بسیار ساده و حرفه‌ای می‌کنند.

بررسی چیستی سرخ کن بدون روغن

سرخ کن بدون روغن، که در بازار به نام Air Fryer شناخته می‌شود، دستگاهی است که با استفاده از جریان هوای داغ، غذاها را بدون نیاز به مقدار زیاد روغن یا حتی بدون روغن، سرخ می‌کند. این فناوری با چرخش سریع هوا در اطراف غذا، باعث می‌شود سطح غذا ترد شود و در عین حال داخل آن نرم و آبدار باقی بماند.

عملکرد اصلی سرخ کن بدون روغن بر اساس فناوری همرفت حرارتی است. این دستگاه دارای یک المنت حرارتی و یک فن داخلی است که هوا را با سرعت بالا درون محفظه به گردش درمی‌آورد.

لیست بهترین سرخ کن‌های بدون روغن خارجی

در بازار امروز، مدل‌های متنوعی از سرخ کن بدون روغن خارجی موجود است که هرکدام با ویژگی‌های خاص خود، تجربه آشپزی سالم و لذت‌بخش ارائه می‌دهند. در ادامه، ۵ مدل پرفروش و محبوب بازار را با توضیحات کامل معرفی می‌کنیم:

1. سرخ کن بدون روغن برند Philips Airfryer: این مدل از سرخ کن‌های بدون روغن خارجی، یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها در بازار جهانی است. ظرفیت این دستگاه بین ۲ تا ۳ لیتر است و با فناوری Rapid Air، هوا را با سرعت بالا در اطراف غذا پخش می‌کند تا غذاها کاملا ترد و خوشمزه شوند. مجهز به تایمر و کنترل دمای دیجیتال است، بنابراین می‌توانید دما و زمان پخت را متناسب با نوع غذا تنظیم کنید.

2. سرخ کن بدون روغن برند Tefal ActiFry: این مدل دارای ظرفیت ۱.۵ تا ۲.۵ لیتر است و با سیستم چرخش خودکار سبد، غذاها را یکنواخت سرخ می‌کند. تنظیم دما و زمان به شما اجازه می‌دهد انواع غذاها را با حداقل روغن تهیه کنید، که برای رژیم‌های کم‌چرب ایده‌آل است.

3. سرخ کن بدون روغن برند Cosori Air Fryer: این سرخ کن با ظرفیت ۳.۵ لیتر برای خانواده‌های متوسط مناسب است. مجهز به ۱۱ برنامه پخت پیش‌فرض و صفحه لمسی دیجیتال است که کاربری دستگاه را بسیار آسان می‌کند. طراحی زیبا و جمع‌وجور آن باعث شده تا در آشپزخانه‌ها به راحتی جای گیرد.

4. سرخ کن بدون روغن برند Ninja Air Fryer : با ظرفیت ۳.۸ لیتر یک مدل چندکاره است که علاوه بر سرخ کردن، قابلیت گریل و پخت تنوری را نیز دارد. محدوده دمایی این دستگاه از ۴۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد است و به شما اجازه می‌دهد انواع غذاها را با دقت بالا آماده کنید.

5. سرخ کن بدون روغن برند Xiaomi Smart Air Fryer: این مدل با ظرفیت ۳ لیتر، قابلیت اتصال به اپلیکیشن و کنترل هوشمند از طریق وای‌فای را دارد. می‌توانید برنامه‌های پخت متنوع را از طریق موبایل انتخاب و زمان و دما را به صورت دقیق تنظیم کنید.
   

   بررسی بیشتر: هواپز دو طبقه شیائومی مدل XIAOMI DOUBLE STACK AIR FRYER 12L

   
   

تفاوت بین سرخ کن بدون روغن و با روغن

سرخ کن‌های بدون روغن و سرخ کن‌های سنتی با روغن از نظر روش پخت، میزان چربی، زمان پخت و سهولت استفاده تفاوت‌های مهمی دارند که دانستن آن‌ها به شما کمک می‌کند بهترین انتخاب را داشته باشید.

1. میزان روغن مصرفی: در سرخ کن‌های سنتی، برای سرخ کردن غذا به مقدار زیادی روغن نیاز است، که باعث افزایش کالری و چربی غذا می‌شود. در مقابل، سرخ کن‌های بدون روغن با استفاده از جریان هوای داغ، غذا را با حداقل یا حتی بدون روغن سرخ می‌کنند، بنابراین سالم‌تر هستند.

2. روش پخت: سرخ کن سنتی غذا را در روغن غوطه‌ور می‌کند و حرارت از طریق تماس مستقیم با روغن منتقل می‌شود، اما سرخ کن بدون روغن از فناوری جریان هوای داغ (Air Circulation) استفاده می‌کند تا غذا به صورت یکنواخت و ترد پخته شود.

3. زمان پخت: سرخ کن‌های بدون روغن معمولا زمان کمتری برای آماده کردن غذا نیاز دارند، زیرا جریان هوای داغ باعث می‌شود غذا سریع‌تر پخته شود.

4. سهولت تمیز کردن: تمیز کردن سرخ کن سنتی به دلیل استفاده زیاد از روغن و باقی ماندن چربی، دشوار است. در حالی که سرخ کن بدون روغن به دلیل داشتن سبد نچسب و عدم استفاده از روغن زیاد، تمیز کردن آن بسیار راحت‌تر است.

5. طعم و بافت غذا: سرخ کن‌های بدون روغن غذاها را سالم‌تر و با درصد چربی کمتر ارائه می‌دهند، اما طعم ترد و طبیعی غذا حفظ می‌شود. سرخ کن‌های سنتی طعم ترد و غنی روغنی دارند، اما کالری و چربی بالاتری تولید می‌کنند.
   

   
   

مزایای خرید سرخ کن بدون روغن خارجی

خرید سرخ کن بدون روغن خارجی مزایای متعددی دارد که باعث شده این دستگاه‌ها به گزینه‌ای محبوب در آشپزخانه‌ها تبدیل شوند. در ادامه، مهم‌ترین مزایا را بررسی می‌کنیم:

1. تغذیه سالم‌تر و کاهش چربی غذا: یکی از بزرگ‌ترین مزایای سرخ کن بدون روغن، امکان پخت غذا با حداقل یا بدون استفاده از روغن است. این ویژگی باعث کاهش چشمگیر کالری و چربی غذا می‌شود و برای افرادی که رژیم کم‌چرب یا سالم دارند، ایده‌آل است.

2. پخت سریع و یکنواخت: جریان هوای داغ در سرخ کن بدون روغن باعث می‌شود حرارت به صورت یکنواخت در اطراف غذا پخش شود. این امر نه تنها زمان پخت را کاهش می‌دهد، بلکه باعث می‌شود غذاها ترد و خوشمزه شوند و کیفیت بافت آن حفظ شود.

3. سهولت در تمیز کردن: برخلاف سرخ کن‌های سنتی که چربی زیادی باقی می‌ماند، سرخ کن‌های بدون روغن دارای سبد و صفحات نچسب هستند. بنابراین بعد از پخت غذا، تمیز کردن دستگاه بسیار ساده و سریع است.

4. صرفه‌جویی در روغن و هزینه: استفاده از سرخ کن بدون روغن باعث می‌شود در مصرف روغن صرفه‌جویی کنید و هزینه خرید روغن کاهش یابد. این مزیت برای خانواده‌هایی که به طور مداوم غذا سرخ می‌کنند، قابل توجه است.

5. امکانات پیشرفته و چندکاره بودن: بسیاری از مدل‌های خارجی دارای قابلیت‌های پیشرفته مانند تایمر دیجیتال، کنترل دما، برنامه‌های پخت خودکار و حتی گریل و تنوری هستند. این امکانات باعث می‌شود دستگاه برای انواع غذاها و روش‌های پخت مناسب باشد و آشپزی را آسان‌تر کند.

6. ایمنی بیشتر در آشپزی: سرخ کن بدون روغن نسبت به سرخ کن‌های سنتی ایمن‌تر است، زیرا ریسک سوختگی با روغن داغ کاهش می‌یابد و استفاده از دستگاه برای خانواده‌ها راحت‌تر است.
   

سوال متداول درباره سرخ کن بدون روغن

1. آیا غذاها در سرخ کن بدون روغن طعم خوبی دارند؟ بله، جریان هوای داغ باعث می‌شود غذاها بدون روغن یا با مقدار بسیار کم روغن ترد و خوشمزه شوند. طعم طبیعی غذا حفظ می‌شود و حتی سبزیجات و مرغ بافتی مشابه سرخ کردن سنتی پیدا می‌کنند.

2. آیا سرخ کن بدون روغن خارجی برای خانواده‌های بزرگ مناسب است؟ بستگی به ظرفیت دستگاه دارد. مدل‌های با ظرفیت ۳ تا ۵ لیتر برای خانواده‌های متوسط مناسب هستند و می‌توانند وعده‌های غذایی کامل را در یک بار پخت آماده کنند. برای خانواده‌های بزرگ‌تر، بهتر است مدل‌های چند لیتری یا دو دستگاه ترکیبی استفاده شود.

3. تمیز کردن سرخ کن بدون روغن دشوار است؟ خیر، یکی از مزایای اصلی این دستگاه‌ها، تمیز کردن آسان است. سبد و صفحات نچسب به راحتی جدا شده و با آب گرم و مایع شوینده تمیز می‌شوند. به دلیل عدم استفاده از روغن زیاد، باقی‌ماندن چربی و کثیفی در دستگاه بسیار کمتر است.